När hösten kommer vill man ha något varmt och kryddigt i koppen. Kardemumma är en svensk favorit i bakverk, men den passar också utmärkt i kaffe. Här är tre recept att prova hemma.
1. Kardemummakaffe i presskanna
Krossa tre till fyra gröna kardemummakärnor och lägg dem tillsammans med kaffet i presskannan. Häll på vatten strax under kokpunkten, låt dra i fyra minuter och pressa. Resultatet är ett mjukt kaffe med en fin kryddig doft.
2. Kardemummalatte
Koka upp mjölk med en krossad kardemummakärna och en tesked socker eller honung. Sila och skumma mjölken, och häll den över en espresso. Strö lite mald kardemumma på toppen.
3. Arabiskt inspirerat kaffe
I stora delar av Mellanöstern serveras kaffe kokat med kardemumma. Koka finmalet kaffe tillsammans med vatten och en rejäl nypa kardemumma, låt sätta sig och servera i små koppar.
Tips
Köp hela kardemummakärnor och krossa dem precis innan användning – smaken blir mycket starkare än med färdigmalen. Servera gärna med en kardemummabulle för den perfekta höstfikan.